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目前分類:自製狗餐&零食 (24)

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阿母今天下午請假在家,想到好久沒用水波爐的烤箱功能,翻了翻廚房只剩下鬆餅粉,又剛好有雞蛋跟牛奶,就決定來做個超簡單版的小蛋糕

做蛋糕需要用到奶油,偏偏我是很沒耐心的人,覺得要等奶油軟化這個步驟超麻煩
這次就把攪拌的重責大任交給P牌的食物調理機啦~

配方:

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買了調理機之後,一直想要用它來揉麵團,上次用地瓜做了餅乾,大成功

今天要來挑戰南瓜餅乾&香蕉餅乾

我在準備材料時,旁邊有隻小狗一直用哀怨的眼神看著我,是有這麼想吃嗎?

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某位媽媽一直打我家乾燥機的主意,說什麼我買了根本沒在用,放在那邊生灰塵...

這個想法真是大錯特錯,我可是有好好的善用乾燥機的,雖然沒辦法像3P麻一樣週週量產,但只要我有空,都會做零食,讓家中的零食櫃永遠都有東西

這次嘗鮮做了牛肉乾,選用牛腱心的部位,請店家切成2cm的厚片,放入水裡滾煮20分鐘,牛腱心含有筋紋,煮完會有一點點捲縮

將煮好的牛腱心放置烘盤上,這一盤大約是兩個牛腱心的量,印象中好像是1.5kg左右

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米小魯吃半鮮食也吃了快兩年囉,以前媽媽有空的時候,還會看食譜料理,現在完全變成隨性料理,把肉跟菜分別弄熟,混在一起就變成了一餐,完全不考慮營養價值跟賣像

有時候是週末把一週的量做好,裝盒冰冷凍,前一天先放到冷藏室,要吃的時候再拿出來加熱,有時候是先準備好2~3天的肉,青菜就看我晚餐燙什麼菜,分一些給米小魯吃

▼日本買的狗狗調理包,內容物跟我想的不太一樣,我以為可以看到肉塊,結果是泥狀的,而且顏色很像某種東西,但是味道很香,米小魯吃得很開心

▼紐西蘭ZiwiPeak飼料,原本是想買歐奇斯,店內沒貨,東挑西選買了這一款,採用85%的肉用自然風乾法製成,蛋白質量當然不低(蛋白質31%),都怪廣告文案寫得太好,比起之前買的飼料貴了快一倍,還是買了!

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藍色牧人的Blog看到這個果凍,看照片就覺得很消暑,上週在全聯買到無鹽蕃茄汁,回家馬上試做。

材料
1. 無鹽蕃茄汁,瓶身上有標示無添加食鹽,但瓶後的成分表還是有含鈉,少量的鈉可以多喝水排掉,不用太擔心
2. 蜂蜜1大匙 約15cc

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Nesco食物乾燥機在寵物界掀起了一陣熱潮,三不五時就會到看某某家出現勸敗文,前陣子看到P麻說他們家的乾燥機要外借,有這麼好的機會可以試用,當天晚上馬上就搬回家試用。

因為家裡只有蔬果,第一烘就以蔬果為主,想說設定一下,讓它半夜運轉,結果設定錯誤,烘了12 hr ( 溫度46度),隔天早上一看,芭樂變的好乾,吃起來好甜,像是在吃糖


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以前我都是去頂好之類的超市買肉,在超市最容易買到的就是雞肉,再來是牛肉,羊肉只能買到火鍋肉片,某次跟做肉乾的行家聊到火鍋肉片,他說有些便宜的火鍋肉片是用碎肉跟脂肪組合再製的,組合再製的肉片煮熟時,很容易散掉,因為是碎肉合成,營養價值比較低,他建議我去傳統市場買,請老闆現切品質比較有保障。

為了讓米魯吃到新鮮營養的東西,我現在平均兩週會去一次傳統市場買肉,以前會覺得傳統市場的東西比較貴,沒經驗會被坑等等,買過幾次後發覺其實傳統市場比超市便宜很多,肉也比較新鮮。

前陣子看到摩媽寫的「米米媽‧勺勺客」一文提到骨頭,問了米米媽,說是羊骨頭用平底鍋煎一煎,愛對路的我週末馬上跑去市場,跟老闆買了一斤羊骨頭(我買的價格是一斤60元),一斤有四隻骨頭,兩大兩小,大的約20公分,小的10公分。

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這幾天天氣變冷,想吃蛋糕的念頭一直揮之不去,又特別想吃戚風蛋糕,印象中馬芬跟戚風蛋糕很像,就興起了自己動手的念頭

大家都說馬芬是最簡單又容易成功的點心,網路上的食譜百百種,大部分的食譜都會加糖跟鹽巴,我想做米魯跟我都能吃的,就東參考西參考,自己調整如下
1. 低筋麵粉 40g
2. 蛋 1 顆

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南瓜餅以前就做過啦,這次是看到藍色牧人的網頁介紹,剛好冰箱裡有南瓜,就再做一次,材料跟上次稍微不一樣,這次有加了一些蜂蜜,味道會比較香甜。【食譜出處 - 南瓜星星餅


這篇不是要講南瓜餅的作法,是要寫上回買的食物調理機續集,上回寫出來後,P麻問我能不能磨成很細的粉,Necky麻問能不能絞肉,答應他們回家要試驗,結果一直偷懶,昨天一口氣試驗完成,給大家一個交代囉~

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好一陣子沒寫鮮食,不是我偷懶沒在做啦,是因為沒新菜色就不想寫,大概一個半月前米魯的晚餐就變成全鮮食了,大多是雜燴粥或炒飯,裡面的青菜、肉會變來變去,到目前為止她都很捧場,還沒遇到不吃的情況。

至目前為止吃過的食材有:
穀類:白米、薏仁、紅豆、五穀雜糧片、貝殼麵。
蔬菜:花椰菜、高麗菜、碗豆夾、碗豆苗、紅白蘿蔔、玉米、玉米筍、地瓜、南瓜、昆布、香菇、蕃茄、西洋芹、甜椒

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前陣子P麻給我一包蔓越莓乾做餅乾,本來想用P家的作法,但是我家沒有無鹽奶油,也沒有低筋麵粉,就上網找其他作法,最後是參考藍色牧人的蔓越莓小餅。材料中的楓糖我改用蜂蜜代替,做出來的餅乾吃起來甜甜的,我喜歡米魯也喜歡。
【材料】
1. 中筋麵粉 60g
2. 五穀燕麥片 5g
3. 蜂蜜一匙 5cc

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以前的週末是到處跑,總覺得時間不夠用,這個週末因為米魯進入危險期,根本不敢亂跑,所以週六整天有一半的時間在料理,一半的時間在Shopping,也算過得很充實啦。

兩個月前跟P麻分的餅乾粉,經過了兩個月不減反增變成兩盒,開玩笑的啦~另一盒是含吉麻給的,含吉麻說含吉對餅乾沒興趣,就拿給米魯吃。不過米魯前陣子也對餅乾失去了興趣,剛做好的餅乾只有前兩天會吃,之後都興致缺缺,所以一直沒做動手。

餅乾粉是美國Three Dog Bakery出的但在日本買的,現在網站上已經找不到這項產品,算是絕版珍品。今天先做左邊的薑餅口味,作法很簡單,加水揉成麵團,壓模送進烤箱,用180度烤35分鐘就好了。

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前陣子看到土豆家的蔬菜湯,也來如法炮製一下,原本想買高麗菜或西洋芹當湯底,不過颱風過後菜價變好貴,而且看起來都爛爛的,最後只買了紅蘿蔔、馬鈴薯、蘆筍三種蔬菜,這兩週的菜單就是這三種蔬菜變來變去。

高湯的蔬菜有:紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、昆布、蘆筍後段較粗的部分


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前陣子買了一罐羊奶粉後,一直在想要怎麼把它消耗掉,米魯的營養已經太夠了,就沒有天天給她喝,偶爾想到才會給她喝30cc,所以就把羊奶粉拿來做果凍,這次做的羊奶蘋果凍人也可以吃喔~

作法非常簡單,把蘋果切丁,水裡加入洋菜粉,煮滾後加入羊奶粉攪拌均勻,放涼後再加點蜂蜜攪拌均勻,再倒入裝蘋果丁的容器內凝固,放冰箱冰涼後就可以吃囉。左邊切的比較細小是給米魯吃的,右邊是給我吃的。


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買了好幾本料理書,每次想照著食譜做,就會發現缺東缺西,所以最後只好隨性的做。說到這,就不得不推崇一下P麻的事前準備小妙方,一次將一週的份量準備好,只要花十分鐘就完成一餐,而且P麻還認真的計算食量,每次看了都覺得汗顏。

米魯目前還是吃飼料,鮮食只有在我有空去採買時才有,因為是增肥菜單,加料的部分以肉類(蛋白質)跟蔬菜為主,沒有添加穀類。一開始全部都是用水煮的,雖然說味道很清淡,米魯還是會吃光光。不過這小孩不太愛吃水煮蛋的蛋白,之後我就用炒的,讓她分不清楚。


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每週最盼望的就是星期五的來臨~過了星期五就是HAPPY的週末,星期五晚上心情特別輕鬆愉快,就會想做點小零食給米魯吃。這是參考一米家的台灣棕熊餅乾做成的香蕉燕麥棒,一米媽沒寫比例,所以我就隨心所欲自己加。

【材料】(網路上很多食譜可供參考)
1. 香蕉一根壓成泥 約100g
2. 即食燕麥片 30g

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米魯的挑食來得快去得也快,在餓了兩天之後,星期一早上就恢復正常囉,這兩天食量變得很好,肚子也慢慢的鼓起來了

P麻說小噴每天都喝一碗牛奶,長的頭好壯壯,我也想給米魯補一下,看能不能長高一點,某天經過一家嬰兒奶粉用品專賣店就進去逛逛,想買一罐羊奶粉,店員看我好像是第一次購買,就給我三包試喝包,讓我們家小朋友試喝看看,我先拆一包拿來做餅乾,這個牌子的羊奶粉聞起來的味道好像克寧奶粉,不像一般的羊奶有股羊味,我聞了都想偷喝一口。


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這個雞肉凍很多人都做過了,而且都用料都很豐富,我家走簡約風,材料只有大白菜跟雞胸肉。夏天天氣熱,這個雞肉凍冰冰涼涼的,跟飼料混合在一起吃,很消暑喔~

▼作法非常簡單,先將白菜跟雞胸肉燙熟後,切成小塊


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這陣子比較懶,只想做簡單的雞肉乾,但又想到家裡還有粉多餅乾材料,不做粉浪費,就利用週日的下午,做了一盤花生燕麥餅乾。書上跟網路上有各式各樣的花生餅乾食譜,因為手邊的材料有限,看了半天沒一個符合,就自動變化成下面這樣。

材料:
1. 全麥麵粉 80g
2. 即食燕麥片 40g

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上週六聚會時P麻借我幾本狗狗食譜書,回家大略翻了一下,看到一個很簡單的料理「豆渣牛肉丸」,星期日就去採買食材,回家試做。

這個食譜是【狗狗開心廚房】內寫的,我有做一些小修改,因為我買不到牛絞肉,只好買牛肉片回家剁碎,又沒有菜刀可以剁肉,只能用刀子切成小塊,最後只弄了100g的肉就開始做(食譜上是寫250g)。
材料:
1. 牛絞肉100g

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