kinik的碎碎念

肉類我選烏骨雞，帶骨跟雞翅部位熬出來的湯比較香，用小火滾40分鐘後就完成一鍋香噴噴的高湯囉，弄好之後將部分的雞湯用製冰盒裝起來冰冷凍，剩下的蔬菜跟肉類在分成一餐一餐的量，烏骨雞煮好後我會去皮去骨頭，只給米魯吃肉的部分。


這個是日本空運來台的【葛粉】，在手工料理食典這一本書看到之後，找遍各大超市都沒找到，最後是拜託MoMo媽幫我買，我以為葛粉是粉狀，實際上是塊狀，第一次使用不知道要先加水調勻，直接丟進湯裡滾，結果化不開。
（補充：有人在問葛粉是什麼，葛粉是由一種名叫「葛根」的製成，治感冒的葛根湯就是用葛根做的，葛根幾乎都是澱粉，所以在某方面跟地瓜很像，之前我在超市找好久都沒找到，剛剛用google找到一種叫做葛根粉的食材，有機店可能會有販售，有興趣的人可以去找找）


葛粉跟太白粉有點像，丟進水裡就變得ㄍㄜㄍㄜ的，書上說這種食材對狗狗很好，才吃兩三次也看不出功效，就當嘗鮮試試看。我現在大多煮雜燴粥，因為雜燴粥含水量高，高湯的味道又很香，米魯都會吃得很乾淨，間接的增加喝水量，一舉兩得。


吃了一週多的雜燴粥，今天有點小變化，今天是蘆筍雞肉貝殼麵，作法很簡單，貝殼麵煮熟，雞肉跟蘆筍稍微燙熟後，切絲用橄欖油炒一炒，最後再加入一些高湯燉煮一下就完成了，下面的樣子只是拍照用的，給米魯吃之前，我有把蘆筍跟貝殼麵切小塊，方便她食用。家裡只有一個吃飯犬口，蔬菜的消耗量超慢，今天終於把兩週前買的青菜都吃完了，明天又可以買新菜囉～


米小魯最近都會在廚房入口趴著看我煮，等久了就起身晃晃，有時候我比較晚弄，她就會全程監控，好像在說「麻麻～煮快一點～我肚子餓了」。