kinik的碎碎念

口味這種事情是因人而異，別人喜歡的不見得和自己口味，每人對ＣＰ值的定義也不一樣
這篇只是簡單的記錄最近吃過的店，日後如果想要再去，可以先複習一下
 天吉屋 ：http://www.tenkichiya.com.tw/
前陣子聽說新竹巨城開了一家日式炸蝦飯連鎖店，據說要排很久才吃得到
我跟吉米是標準的哈日族，選了一個週末的中午，來嘗嘗鮮
我們坐在吧台的位置，說是吧台，其實離真正料理的區域還是有段距離
十一點的時候，人還不多，要離開的時候幾乎滿座了，如果不想等太久，可以事前訂位或是早點來

上上週，得知吉米要去對岸出差一個月，在出差前的週末，來到Stanley's Steak幫他送行＆提前慶生
 
同事說這裡的牛排很好吃，價位也不會太貴，上網查了一下，普遍的評價都很好
吉米點了招牌的雪花牛排，我點了夏威夷漢堡

我的漢堡餐，漢堡好大一個，裡面的料很多



牛排很嫩很好吃，漢堡的麵包口感偏硬，口味偏鹹但是還不錯吃
只可惜這兩道料理的配菜都是以薯條為主，吉米說他比較喜歡Outback的配菜...
我們有加點一個套餐，有湯、飲料跟奶酪，奶酪送上來時我跟吉米快笑翻了
Menu上寫迷你奶酪，真的很迷你啊，好像兩口就可以吃完 XD


整體評價：
如果以後想要吃中等價位，好吃的牛排，這家會是我的口袋名單之一

上週六，帶米小魯上台北做健康檢查，既然都跑了一趟台北，沒找個地方吃飯就太可惜了～
剛好前陣子在寫德國蜜月遊記，一直很想找機會回味一下德國豬腳跟麵包，然後我想起了粉久粉久以前曾經在天母吃過一家叫做「溫德」的店有賣德國豬腳，戶外可以帶小狗用餐，馬上拍版定案！
▼不知道是不是因為下雨天，坐戶外的人比較少，連我們在內只有四桌，室內倒是坐有7~8成滿

▼戶外有兩排座位，我們坐在比較內側的位置，雖然雨不會潑進來，但是風吹過來，還是會有點冷



▼室內的座位跟吧台

▼燻鮭魚沙拉，沙拉醬的口味偏重，而且份量超大盤，讓我們想起了在德國時每一份餐點的暴力份量 XD
   沙拉裡面的生菜種類很多，還有我愛的黑橄欖

超久沒有寫食記啦～而且竹北沒什麼好吃的，好吃的店去太多次也不會想寫食記
這回拖小笨家的福，讓我們吃到媲美一蘭的拉麵，讓我對台灣的拉麵店又稍稍的回復點信心 XD
我們去吃的是位於板橋新站的「樂麵屋」，這家也是可以選擇湯頭的濃度，麵條的種類、口感
跟一蘭不一樣的是，這家賣的種類多很多...有十幾種拉麵可以選

上上週帶爸媽去台中辦事情，久聞台中後站有一家很有名的肉圓，我跟吉米開著車繞了半天。怎麼找就是沒找到，後來跑去第二市場買了肉包吃了意麵，還有一家丁家肉丸，再買了一盒玉珍齋，回程時再繞去健行路上買「江家餛飩」。
這家「江家餛飩」是我爸媽的朋友家裡開的店，認識他們家也好幾年了，從來沒去吃過，我爸很雞婆地幫我打了電話預定，叫我回新竹的時候繞過去領貨，而且阿姨人超好，買了一盒又送一盒，就這樣拎著一堆台中名產，開心的回到新竹。
晚上迫不急待地煮來吃，買一盒餛飩送一包高湯，一袋青菜，一包油蔥跟一包黑胡椒粉，高湯的份量很多，大約有四人份的量，誠意十足啊。
一盒有20顆，為了防止沾黏，每個餛飩之間用塑膠袋分隔，拿取的時候很方便，貼心的設計再加一分。
雖然沒有高雄的溫州餛飩那麼大顆，不過料還是很實在，而且鮮肉的一盒20顆賣$120，加上高湯青菜，CP值極高。
煮法很簡單，把高湯煮滾，放進餛飩，在放進蔬菜，依照個人洗好放入油蔥跟胡椒，就可以上桌囉～
跟溫州餛飩比起來，江家餛飩的內餡味道比較有層次，口味比較重，搭配柴魚口味的高湯，歐依稀～～～
全部有三種口味：鮮肉、鮮蝦跟干貝
鮮蝦的餛飩裡面可以吃到一整隻蝦子，吉米說蝦子吃起來很新鮮，干貝餛飩裡面是用一整塊的干貝去包，每一口都能吃到干貝
【訂購資訊】
地址：台中市西區健行路1004號
TEL：04-23283658
<<Menu請點這>>

生鮮餛飩(20粒/盒)
鮮肉餛飩：$120
綜合餛飩：$190 (鮮肉+鮮蝦)
鮮蝦餛飩：$250
干貝餛飩：$330
付：高湯、青菜、胡椒、蔥酥

真是對不起小比跟老闆，上個月就收到試喝的冬瓜磚，原本想趁著天氣熱的時候趕快煮一煮，結果忙婚事忙出差瞎忙一通，轉眼一個月就過了～天氣也不等人，變涼了。
一直以為煮冬瓜茶是件很難的事情，從來沒想過要自己煮，每次都是去外面買現成的回來喝，這次自己煮後，才發現很簡單耶
「裕發冬瓜磚」一盒有三塊，每一塊用2000c.c.的水煮開即可，因為沒添加防腐劑，收到之後要放冰箱保存，也比較不會生螞蟻啦～

前陣子在Cola家跟FiFi家看到這個麵包，雖然她們兩位都說很簡單很容易就成功，但專家的簡單跟我的認知是不一樣的，所以我也只是看看而已，並沒有想動手的意願。
直到上週看到摩卡媽也動手做，讓我嚇了一跳，一向很少料理的摩卡媽也願意嘗試，可見真的很簡單
第一次做怕失敗，我把材料的份量除以三
溫水 1杯(米杯)
酵母 1/2 大匙
鹽巴 1/2 大匙
麵粉 260g
（麵粉是參考人家說一杯=120g，水量就用米杯量一杯）
▼攪拌後的樣子，看得出來水分有點少，攪拌完還有一部份的麵粉沒用到
看到這種樣子，其實心裡感覺很不妙，很怕它會變成摩卡家的大餅
▼在室溫下放置兩小時後，看外型好像有膨脹一點，這時候有比較放心了～雖然沒有其他人形容的光滑表面，但有點點發起來
▼從冰箱拿出來後，把家裡有的蔓越莓乾放進去，捏成兩個麵團，放進LC鍋內剛剛好，這時候越看越開心～感覺只要放進烤箱後就會成功了！
就因為太高興了，少看到這個步驟「烤盤烤紙上進行最後發酵約一小時」，整好形狀後就直接丟進烤箱
▼還好我的LC鍋不大，又是橢圓形的，可以整個塞進烤箱，但因高度不夠，下面的鐵網跟鐵盤只好放在同一層
▼全部烤了25分鐘，拿出來之後覺得形狀還不錯，顏色白了點
▼麵包切面秀，看起來還挺有模有樣的，外皮酥脆內部柔軟，滿懷期待的吃了一口～怎麼會是鹹的！！！
我趕緊用MSN敲fifi媽，問她吃起來有鹹味是不是失敗了？fifi媽說：「本來就是鹹的啊～他這個配方有加鹽巴」。我整個誤會，以為鹽巴是幫助酵母發酵，沒有想到吃起來會是鹹的，鹹味跟蔓越莓乾好不搭喔
我叫Jimmy來試吃，Jimmy拿了一塊聞了一下，說有酸酸的味道，打死都不肯吃
拿來跟YAMASAKI的核桃麵包比較一下，看切面就知道口感不太一樣了...:p
雖然說這次做的有點小失敗，但這種做麵包的方式真的很有趣，等我把這次失敗的麵包磕完＆忘記失敗麵包的味道之後，要再來挑戰一次，但我下次一定要做鹹味的麵包，做甜味的實在是～太怪異了啦～
------------------以下文字從「五分鐘歐式麵包」轉貼過來----------------------------
基本麵團：

別人家都在吃聖誕大餐，我們家輸人不輸陣，硬是要弄個聖誕甜點撐場面
在網路上找到一個用鬆餅粉做蛋糕的食譜，很容易就做成功，大家有空可以試試看《焦糖蘋果蛋糕食譜出處》
我有把比例稍微調整一下
【材料】
日正鬆餅粉 100g
牛奶 60c.c.
奶油15g
蛋 1顆
蘋果小 1顆
砂糖 10g
【作法】
1. 將砂糖煮成焦糖→我第一次做焦糖，一開始砂糖完全沒有融化的跡象，我曾一度猶豫到底要不要加水
2. 將蘋果丁放入焦糖中煮→可能是我用的砂糖量太少，焦糖無法將蘋果丁完全包覆，煮的時間也不夠久，蘋果並沒有煮到熟軟，下次可以把砂糖的量增加，煮久一點。
3.將融化的奶油、蛋、牛奶及鬆餅粉均勻攪拌，再將焦糖蘋果丁倒進麵糊攪拌，倒入烤模
→有些人建議將蛋白打發，才有蛋糕細緻的口感，等我有閒情逸致時再來試試看，這次就直接攪和在一起啦～
這次用的烤模是之前紅極一時的LC愛心小陶鍋，那陣子各家都在播，有人逛街時看到還會打電話跟我報告那幾色還有貨，意志力再堅定也會動搖，最後～這兩個愛心小陶鍋就入住我家啦。
4.烤箱預熱，放入烤箱用180度烤25分鐘，完成！大概是心理作用，覺得用愛心小陶鍋烤出來的蛋糕特別的美
▼雖然沒有什麼意義，還是要蓋上蓋子照一張
▼忘了在烤模內塗奶油，旁邊有一點點沾黏，用刀子稍微刮一下就倒出來了
▼蘋果丁都跑到蛋糕的底部，焦糖蘋果丁煮的不夠入味，顏色沒有很漂亮，口感也太過清脆，應該要像麥當勞蘋果派那種軟軟的蘋果丁會比較好吃
▼今天是平安夜，特別情商米小魯穿上兔子裝跟大家說聖誕快樂（M麻：米魯的頭很小吧...XD）
▼穿起來很合身，質料摸起來很軟很舒服，價格又優惠，謝謝P媽開團^Q^
▼雖然沒有平安夜大餐，有平安夜點心也不賴啦～
▼親愛的寶寶～好吃嗎？
▼米小魯：好吃好吃～麻麻做的都好吃～
▼一口接一口，停不了
今年的平安夜，雖然沒有慶祝活動，但一家人聚在一起，平安的渡過，就是最大的幸福囉。
謝謝一米媽跟小笨媽送的卡片，謝謝你們的祝福！因為寫Blog的關係，認識了好多好朋友～從大家那邊得到得太多，無以回報^^
誠心的祝福大家及各家的小朋友，平平安安、健健康康、開開心心地渡過每一天～聖誕快樂＆新年快樂！
PS. 聽說我是第一個拿到小笨家賀卡的人耶～哈哈～好得意喔～

每次到了星期五，想到明後兩天不用上班，心情都會特別開心，到晚上就會開始想明後天要在家弄什麼吃吃。
忘了在那個blog看到親子丼的作法，提到市面上有賣親子丼專用的醬汁，上週日騎機車繞了大半個新竹，最後是在大遠百的Jason超市買到（前天去HOLA也有看到不同牌子的）
親子丼醬汁後面有寫作法，將所需的材料準備好
▼洋蔥半顆、雞肉200g、雞蛋2顆、醬汁2大匙、水8匙
▼先將水跟醬汁倒入鍋內煮滾，再放入洋蔥、雞肉煮熟，雞肉煮熟後再加入雞蛋，雞蛋的熟度依個人喜好調整，好了就可以熄火裝盤
▼一不小心煮過頭，雞蛋就變成全熟啦^^，下次要早點熄火。這次用了雞胸肉跟雞腿肉，兩種肉吃起來的口感不太一樣，搭配著吃很不錯。
雖然比不上專門店的等級，但也比一般平價的親子丼好吃許多囉，以後就不用到外面找親子丼吃，自己在家做就好囉
▼當天晚上也做了另一道菜，培根秋葵捲。作法<<參考這裡>>，很簡單就能完成的料理，只是我覺得這次買的培根太鹹了，吃多了會膩。
▼含吉家送的螃蟹，這是我第一次料理螃蟹，感謝噗浪客給我許多指點，這些螃蟹才能順利上桌，順利被吃下肚，也要謝謝含吉家讓我們吃到今年第一隻秋蟹。
==============電鍋蛋糕分隔線===================
前幾天媽寶麻說要做電鍋蛋糕，手腳很快的媽寶麻做好馬上PO上網，看到用大同電鍋也能做成功，我也來試試看囉～
原本想要買日清的鬆餅粉，沒特價買不下手，就用家裡現有的"阿卡牌"全麥鬆餅粉。
▼材料：鬆餅粉200g，雞蛋1個，牛奶200cc
▼阿卡牌的鬆餅粉非常吃水，一開始只加150cc根本就是麵團，多加了一些牛奶才變成液狀
▼為了防止沾黏，我在鍋內塗了一層橄欖油，再把攪拌好的液體倒進去
▼第一次先放兩杯水，中間沒熟～又再放一杯水進去，好了之後放涼，再用刮刀挖出來，雖然有塗橄欖油，還是會沾黏啦～
▼蛋糕切面照，看起來超像發糕
▼米小魯對麵包蛋糕類完全沒抵抗力，應該說她是來者不拒 :p
▼好誠懇的表情
▼放在地上叫她等等，會用很哀怨的眼神望著我，希望我趕快下指令
阿卡牌鬆餅粉，不加糖直接做成蛋糕，吃起來是鹹的....好像在吃鹹發糕一樣^^，下次要再買日清的鬆餅粉挑戰一次啦～

上週雙十連假，看到各家的Blog文章，都過的好精彩喔～我們家放假三天幾乎都宅在家裡，既然沒地方可以跑，就決定洗手作羹湯啦～（其實是吃膩了外面的店，才想要下廚）
雙十節那天上午到竹北舊市區找傳統市場，在三民路上繞了半天，發現一個仁義零售市場，就進去晃晃。
跟竹東市場比起來，攤販比較少，客人也不多，不過東西的種類還算蠻齊全的，我想買的東西都有買到，肉類的價格還算合理，菜類因為前陣子颱風的影響，有比較貴一些。
連假的第一天，做了奶油濃湯。