kinik的碎碎念

上週雙十連假，看到各家的Blog文章，都過的好精彩喔～我們家放假三天幾乎都宅在家裡，既然沒地方可以跑，就決定洗手作羹湯啦～（其實是吃膩了外面的店，才想要下廚）

雙十節那天上午到竹北舊市區找傳統市場，在三民路上繞了半天，發現一個仁義零售市場，就進去晃晃。

跟竹東市場比起來，攤販比較少，客人也不多，不過東西的種類還算蠻齊全的，我想買的東西都有買到，肉類的價格還算合理，菜類因為前陣子颱風的影響，有比較貴一些。

連假的第一天，做了奶油濃湯。

之前經由同事介紹，買了HOUSE的北海道奶油濃湯塊，吃過一次就愛上啦～每隔一陣子Jimmy就會說想要吃奶油濃湯，已經變成我家懶人料理的固定菜色之一。


我煮菜最怕的就是調味，所以我好喜歡這種濃湯塊，只要按照背後的食譜，把肉類、蔬菜切塊丟下去煮，出來就是一道好吃的料理～

有了LC鍋的加持，食物可以燉的更軟更入味，吃起來又更好吃啦...


奶油濃湯煮好後，燙個麵條跟青菜，這天的晚餐～完成！


每次只要我在廚房弄東西，米小魯就會一直在廚房等，那天下午帶她到高鐵前面的草地跑跑，玩的非常累，但是她又想看麻麻煮飯，就一直在廚房度估。


因為LC鍋只有一個，米小魯的晚餐只好用電鍋煮～米小魯的晚餐也很豐盛喔，把牛肋條、紅蘿蔔、馬鈴薯、南瓜全部放進電鍋蒸熟


本來想用牛奶&葛粉做出奶油濃湯穠稠的感覺，大概是牛奶太少了，看起來比較像是勾芡失敗的燴飯，雖然賣相不佳，米小魯還是很捧場，全部吃光光！


==============羅宋湯之分隔線==============

連假的第二天持續窩在家，渾渾噩噩過了一天，第三天中午去台北喝喜酒，下午跟P家、米米家去清大後山跑跑，回家之後很勤勞的準備今天的晚餐「羅宋湯」

羅宋湯需要的材料跟奶油濃湯幾乎一模一樣，只是多了一樣蕃茄跟高麗菜，不過步驟上就比奶油濃湯複雜許多了。

我上網找的兩個食譜，食譜一裡面的作法比較詳細，食譜二感覺比較健康，材料方面就憑各人喜好決定。

【材料】牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛蕃茄、聖女小蕃茄、高麗菜

步驟一：先將牛肋條川燙去血水，去完血水洗乾淨，加入半碗米酒、適量的水、薑，煮30分鐘後，將薑撈掉備用。


步驟二：炒洋蔥，時間約5分鐘，炒到洋蔥變色變軟
步驟三：將切丁的牛蕃茄放進去繼續炒，也是炒5分鐘左右，炒到醬汁出來，變成穠稠狀
（家裡沒有平底鍋，只好用不銹鋼鍋代替，非常的克難～）


步驟四：加入紅蘿蔔繼續炒，說真的我也不知道要炒到什麼程度紅蘿蔔才叫熟，就炒個5分鐘意思意思


步驟五：加入之前燉煮的牛肉湯內繼續燉煮，煮15分鐘後，將馬鈴薯、聖女小蕃茄、高麗菜放進去繼續煮，大概再煮30分鐘。


煮好的味道很香呢，充滿著新鮮的蕃茄味，唯一的敗筆是我放太多高麗菜了，加上燉煮的時間不夠久，感覺高麗菜還沒有很入味。

這次的羅宋湯完全沒放鹽巴，也沒有用市售的蕃茄醬or罐頭，所以吃起來的味道比較清淡，也比較偏酸，我自己覺得這樣比較健康啦^^ （不想承認自己調味失敗:p）


米小魯版的羅宋湯就稍微偷懶了一些，蕃茄沒有先炒過，直接放進電鍋蒸，煮出來的湯比較清澈。米小魯一點都不介意，一樣全部吃光光，真是乖小孩啊～


本篇都是吃的，就再介紹一下最近吃到的「Pasadena的酒釀桂圓麵包」，之前在Genie的blog看到食記，想說改天回高雄要去買，結果就這麼巧，我同學訂了宅配卻因為要出國玩無福享用，問我要不要買，這麼好的機會就擺在眼前，當然是馬上說YES啦～

這個麵包得到2008年世界盃麵包大賽的亞軍，之前電視有介紹得獎的經過，那個節目我剛好有看到，我還跟Jimmy說沒想到台灣的麵包技術這麼好，還可以拿到亞軍，真的是很厲害。


酒釀桂圓大麵包好大一個，比臉還大，放在米小魯的前面就知道有多大了...


比米小魯的臉還要大的麵包，價格也不便宜，一個$350


麵包的切面照，看得出來很紮實，裡面有好多核桃跟桂圓，一切開就聞到淡淡的紅酒香味，不愧是得獎的麵包，真的很好吃！


當Jimmy吃了一口，就跟我說在我家好像有吃過同樣味道的東西，原來我媽早就買過，我們吃過都不知道這是有名的麵包^^

當天沒吃完的麵包切塊後放進冷凍室，要吃前拿出來退冰再用烤箱，或是用電鍋蒸，這兩種方式我們都試過，用電鍋蒸麵包會變得很Q很有嚼勁，口感變得像饅頭，蠻特別地。

有興趣的人可以上網訂喔～http://eshop.pasadena.com.tw/