這幾天天氣變冷,想吃蛋糕的念頭一直揮之不去,又特別想吃戚風蛋糕,印象中馬芬跟戚風蛋糕很像,就興起了自己動手的念頭

大家都說馬芬是最簡單又容易成功的點心,網路上的食譜百百種,大部分的食譜都會加糖跟鹽巴,我想做米魯跟我都能吃的,就東參考西參考,自己調整如下
1. 低筋麵粉 40g
2. 蛋 1 顆
3. 無鹽奶油 20g
4. 蜂蜜 20g
5. 泡打粉 1/2 小匙 (約1g)
6. 蔓越莓10g
7. 羊奶粉1匙
這樣的份量做出來只有三個,我買不到紙杯狀的模型,只好買蛋塔模代替,倒入的時候約是9分滿,烤好時中間變的好澎。


作法真的很簡單
1. 奶油溶化後加入蛋攪拌均勻
2. 再加入蜂蜜攪拌
3. 將麵粉、泡打粉、羊奶粉加入,攪拌均勻
4. 倒入模型,烤箱預熱170度,烤20分鐘就好囉

容器內沒有塗油,所以有點沾黏


撥開來的樣子,看起來還挺像樣的


做出來的馬芬,有著蜂蜜的香氣,有點結實但不會太硬的口感,超好吃啦~我自己就吃了兩個,分一個給米小魯吃,吃完好滿足喔

米小魯吃馬芬三部曲:
1. 等


2. 聞


3. 開動


PS. 最近寫BLOG,文字越來越少,圖片越來越多,我想是因為冬天到了...人也變懶了...

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