公佈欄
2016年目標:
1. 名古屋女子馬完走,明年前進歐洲跑馬
2. 去日本看羽生比賽
3. 日文檢定N1合格

高麗菜飯算是我們家的「定番」料理之一
出場頻率大約是一個月一次

每次做出來的口感都不太一樣,決定把每次的成果記錄下來,當成下次改進參考

[2015/10/21]
材料:
(1)豬肉絲 300g :曾經用過肉片,還是肉絲的口感比較好
(2)高麗菜:完全依照當日心情決定放多少,大概會放1/2顆(小顆)
(3)紅蘿蔔:半根左右
(4)乾香菇:兩大朵,泡水2~3小時
(5)香菇水+水 1.8杯 (這次放1.8杯,口感太濕了)
(6)調味料:昆布調味粉 2小匙, 香油少許

▼肉絲加入兩大匙日本薄口醬油+兩大匙清酒,攪拌均勻後放置冰箱醃1小時

▼乾香菇泡軟,大概泡2小時。這次買的牌子叫「愛D菇」,大朵又厚實,味道好香~


▼肉絲跟香菇的前置作業完成後,把香菇跟紅蘿蔔切絲,米跟高麗菜洗好(這次多加了雪白菇)

為了增添風味,我會用鵝油香蔥,先將紅蘿蔔/香菇/肉絲炒到半熟,再加入米跟高麗菜、香菇水拌炒
    等下還要用電鍋煮,這個階段只有把料炒熟,讓菜跟飯均勻的拌在一起


倒進內鍋後,再添加調味料,攪拌均勻後,在上面鋪上一層高麗菜


▼電鍋選「雜炊」功能,大約一小時後就完成啦~
    充滿各種香氣的高麗菜飯,會讓人忍不住一碗接一晚,如果覺得口味不夠重,可以再灑一些七味粉提味


想不出要做什麼主菜(肉)跟配菜(蔬菜)的時候,來碗有肉又有菜的「高麗菜飯」
只需要一個碗就能吃飽,還可以少洗幾個盤子,真的是太方便了:p


kinik 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jimmy
  • 註記,米2杯